品牌故事 · OUR STORY

从云雾深处，
到你的杯中

云南，中国最早开始种植咖啡的省份，早在百年前便把咖啡苗种在了高黎贡山与无量山的云雾之间。雾岭咖啡由此而生——我们不追逐产量，只以四季为信，以山为家，用一颗颗在高原慢养的咖啡豆，讲述云南山野最诚实的味道。

高山慢养

手工采收

匠心处理

可持续

三大产区

云岭之间的风土

海拔 1400–2100 m

依托高黎贡山高山屏障，昼夜温差大，云雾充沛。产出的咖啡酸质明亮、甜感温润，是云南精品咖啡的经典产地。

海拔 1500–2100 m

无量山与哀牢山环绕的缓坡庄园，日照充足、温差明显。风味层次丰富，花香与果酸突出，适合自然日晒与微批次处理。

海拔 1400–1900 m

澜沧江畔的低纬高山，土壤肥沃、云雾常年缭绕。咖啡body厚实、甜感扎实，蜜处理与深焙表现尤为出色。

处理工艺

去皮去胶后清水发酵，得到干净、明亮的酸质与清澈的口感

全红果整粒在晒床自然晾晒 18–21 天，带来浓郁的果香与饱满甜感

保留部分果胶慢速干燥，糖分充分渗透豆心，甜感厚实、body圆润

低温密闭罐内缓慢发酵 72 小时，释放独特酒香与花香层次

可持续理念

雾岭与庄园农户长期合作、以高于市场的价格收购高品质全红果，反哺庄园改善水土维护与林下种植。我们用最少的包装、可回收的豆袋，以及烘焙后尽快发出的流程，减少每一份不必要的浪费，让这一山野的馈赠，得以长长久久。