云南 · 普洱 · 厌氧发酵
云外青黛 · 厌氧发酵
Cloud Ink Anaerobic
一次大胆而克制的风味实验
菠萝朗姆酒花香
¥158 / 150g
- 产地
- 云南 · 普洱
- 处理方式
- 厌氧发酵
- 烘焙程度
- 浅烘
- 种植海拔
- 1700–1900 m
- 咖啡品种
- 卡蒂姆 · Catimor
- 净含量
- 150g / 袋
1
小计：¥158风味故事
将去皮的咖啡豆置于密闭不锈钢罐中，在低温下进行 72 小时厌氧发酵，释放出菠萝与朗姆酒的独特酒香，交织纤细花香。风味大胆却不失克制，是雾岭「探索」系列的代表之作。
冲煮建议
- 1水温 92°C，粉水比 1:15
- 2研磨度：中细
- 3建议细水流慢注，凸显层次
- 4风味浓郁，适合晚间品鉴